닭고기로 얻게 될 건강효과와 섭취시 주의사항

닭고기는 껍질과 기름을 제거하면 소고기나 돼지고기보다 칼로리가 낮아
다이어트 식품으로 적합하다.
하지만 치킨의 유혹을 뿌리치기가 힘들다.
튀김 양념 닭의 맛에 빠져 오늘도 야식으로 치킨을 선택하는 경우가 있다.
삶아서 먹는게 가장 좋지만 실천하기 어렵다 닭고기의 건강효과에 대해 알아보자.

#근육 건강 최고급 단백질
근력을 키우는 사람들이 닭고기를 먹는 이유가 있다.
40세가 넘으면 자연적으로 근육이 줄어든다.
심사혐 매년 1%씩 감소하는 사람도 있다 단백질과 운동이 필요한 이유다.


닭고기 100g에는 단백질이 20.7g이 들어있다 닭고기의 단백질은 전체 함량과
메티오닌 등 필수 아미노산이 소고기보다 더 많은 최고급 식품이다.
반면에 지방질은 4.8g에 불과하다 특히 포화지방산의 함량은 소고기나 돼지고기보다
적다 닭고기를 삶아 껍질과 기름을 없애고 먹으면 다이어트에 최고다. 

​#생명 유지에 꼭 필요한 지방산 소고기의 5배

 

닭고기의 필수 지방산 함량은 소고기의 5배나 된다.
필수 지방산은 생명을 유지하고 성장하는데 꼭 필요한 지방산으로
몸속에서 합성되지 않아 음식으로 섭취해야 한다.

닭고기는 불포화지방산이 돼지고기나 소고기에 비해 높다.
닭고기에는 단백질을 구성하는 아미노산이 가장 많은데 글루탐산 아스파르트산
리신. 류신의 순서로 들어있다.

​#면역력 강화 피로에 좋은 비타민B군 함량 높아

닭고기의 비티민 B1 B2 니아 신등 비타민 B가 많이 들어있다.
몸속에서 에너지 대사에 필ㅇ한 효소들을 활성화하고 면역력과 뇌 건강에도 좋다.
마늘과 파를 같이 먹으면 알리신  성분이 닭고기의 비타민 B 체네 흡수에 도움을 준다.
육류는 동물성지방이 걱정이지만 닭고기의 지방산은 리놀렌산으로 혈중 콜레스테롤 수치를
줄여 심혈관계 질환을 예방하는데 좋다.

​#소화 흡수가 잘되는것도 큰 장점

닭고기는 쇠고기나 돼지고기에 비해 지방이 적고 맛이 담백해 소화 흡수가 잘된다.
특히 가늘고 연한 근섬유로 구성되어 있어 어린 아이나 위장이 약한 사람도
쉽게 먹을수 있는 단백질 식품이다.
닭고기는 정신건강에도 도움을 준다 행복 호르몬인 신경전달 물질
세로토닌의 활동을 촉진해 스트레스를 줄이는데 좋다.

​#튀김 양념 줄이고 삶아먹어야 좋다

튀김이나 양념 형태의 치킨을 자주 먹으면 살이 찌고 건강에 좋지 않을 수 있다.
특히 야식이 가장 안좋다.
별다른 활동없이 잠들기 때문에 뱃살이 나오고 숙면에도 방해가 된다.

튀기는 과정에서 발암물질도 생성될 수 있다.
마늘 양파를 곁들이면 발암물질 섭취를 줄이는데 도움이 된다.
닭고기는 삶거나 쪄서 먹는게 가장 좋다.
조금씩이라도 점차 튀김을 줄이는 식생활로 바꿔 보자.