탄수화물을 끊으면 안되는 이유

​탄수화물의 열량은1g에 4kcal이지만 지방은 1g에 9kcal이다 
체중을 줄일때 가장 중요한 건 섭취한 열량과 소비한 열량의 차이다
섭취한 열량보다 더 많은 열량을 소비하면 체중이 주는 것
단순히 수치로만 놓고 본다면 지방을 제한하는게 탄수화물을 제한하는 것보다 효율적이다


그럼에도 저탄고지와 같은 탄수화물 제한 다이어트 방법이 나오는 이유는
탄수화물 섭취를 줄여야 간. 내장. 근육에 쌓인 지방이 소비되기 때문이다 
탄수화물 섭취를 줄이면 탄수화물 내에 포함된 당질을 제한해 
당뇨병. 고혈압. 등 마성 질환과 졸음 숙취 수면 무호흡증 개선에도 도움이 된다는 연구들이 있다

탄수화물이 다이어트이 적일까?
정제된 곡류 가공식품에 든 나쁜 탄수화물은 최대한 줄이는 게 좋다 하지만
통곡물에 든 좋은 탄수화물은 챙겨 먹어야 건강에 도움이 된다
탄수화물을 극도로 제한하면 몸의 근육이 분해되고 결국 살이 잘 찌는 체질로 바뀐다

​또한 뇌세포의 경우 에너지원으로 오직 탄수화물만 사용한다는 점에서
혈액 속에 일정 수준 이상의 포도당 농도를 유지하기 위해서는 탄수화물 섭취는 매우 중요하다
혈중 포도당 농도가 지나치게 낮아지면 현기증은 물론 심하면 의식을 잃을 수도 있다


강제헌 강북삼성병원 가정의학과 교수는 유행처럼 번지는 저탄고지 다이어트에 대해
시럽과 같은나쁜당류와 밥과 같은 복합 탄수화물을 똑같은 탄수화물로 봐서는 안된다며
탄수화물을 줄이고 단백질을 넉넉히 먹는 건 다이어트에 도움이 된다고 조언했다
그러면서 열량을 내는건 단백질 탄수화물 지방 3가지다